飲食店 衛生管理チェックリスト - 無料でダウンロードできるテンプレート

Excelで作成した、無料でダウンロードできる飲食店 衛生管理チェックリストのテンプレートです。

飲食店の従業員や職場環境の衛生状態を、自ら点検チェックする表です。

基本的なチェック項目が入力済みです。

ここではA4横でフォーマットとチェック項目が異なる2種類を掲載しています、上用紙は1日用で12件、下用紙は2日用で各8件記入できます。

下用紙は年と月の更新で、日付・曜日・土日色が自動表示できます。

厨房や食品工場向けに変更するなど、Excelで自由に編集しご使用ください。

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Excelダウンロード

飲食店 衛生管理チェックリストのテンプレート

飲食店 衛生管理チェックリスト
平成 年 月 日( )
調理室の温度 調理前℃ 調理後℃
天気 調理室の湿度 %%
No. 点検項目 点検者名
1 下痢はないか。また、家族にもその症状がないか。
2 発熱、腹痛、嘔吐などの症状はないか。また、家族にもその症状がないか。
3 感染症の疑いがないか。また、家族にもその疑いがないか。
4 手指、顔面に傷はないか。
5 爪は短く切られて清潔か。
6 手洗いは爪ブラシ、ペーパータオル、消毒液を使用したか。
7 作業着、マスク、帽子は毎回洗濯された清潔なものを使用しているか。
8 調理室専用の履き物を使用しているか。

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日付・曜日・土日色が自動表示できます。

Excelで作成した飲食店 衛生管理チェックリスト

飲食店 衛生管理チェックリスト
2018年8月 点検者名
No. 点検項目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金
1 本人と家族に下痢はないか。
2 本人と家族に発熱、腹痛、嘔吐などの症状はないか。
3 本人と家族に感染症の疑いがないか。
4 手指、顔面に傷はないか。
5 爪は短く切られて清潔か。
6 手洗いは規定のものを使用したか。
7 作業着、マスク、帽子は清潔なものを使用しているか。
8 調理室専用の履き物を使用しているか。


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